Restaurant
Installés depuis plus de 30 ans face à la cathédrale Sainte-Marie, dans le quartier historique d’Oloron-Sainte-Marie, le restaurant Arts & Délices ouvre tous les étés pour accueillir touristes et habitants.
En cuisine, Joël propose une carte traditionnelle confectionnée à partir de produits du terroir et de gâteau fait maison.
Heures d’ouverture
En Juillet et en Aout
Du mardi au samedi de 12h à 13h45 et de 19h à 21h
Le dimanche de 19h à 21h
Signataire de la charte Tables de la Garbure
Brochette d’Oloron
Une brochette de boudin Béarnais, longe de porc confite, saucisse confite, et pommes fruits caramélisées au Jurançon.
Pommes sautées à l’ail et cassolette de Piperade.
Accompagnées d’un verre de Jurançon et Gateau Basque Maison.
Truite des Torrents
Truite des torrents au piment fumé Béarnais.
Accompagnée de son aspic de piperade et son croustillant de riz.
La ballottine d’Henri IV
Poule, farce.
Sauce au cèpes,
Croustillant de riz et légumes.
Le Burger de Canard
Burger fait maison,
Pommes de terre te salade.
Notre Carte
Mise en bouche offerte
Nos Foies gras Maison
Foie gras de canard mi cuit 17.50€
Foie gras de canard mi cuit figues et vin de Jurançon 17.50€
Foie gras de canard mi cuit au piment fumé Béarnais et piquillos 17.50€
Nos créations maison
La ballottine du Roi Henri IV 18.00€
Poule, farce, sauce aux cèpes, croustillant de riz et légumes
Notre burger de canard 14.90 €
Pain, effilochée de canard, sauce, salade et pommes de terre
La truite des torrents au piment fumé Béarnais 18.00 €
Truite des torrents, piment fumé Béarnais, croustillant de riz, sauce mousseline et aspic de pipérade.
Minjaplasé (tarte salée) 13.00€
fine pâte brisée, compotée d ’oignons au Jurançon, poivrons, jambon de pays et fromage de vache fermier du Béarn
La Brochette d’Oloron 20 euros
(Un plat, un verre de vin, un dessert)
Une brochette de boudin Béarnais, longe de porc confite, saucisse confite et pommes fruits caramélisées au Jurançon, pommes de terre sautées à l’ ail et cassolette de pipérade, Le plat est accompagné d’un verre de Jurançon sec (clos Bellevue) et une part de Gâteau Basque maison
Nos salades
Salade Arts et Délices 13.00 €
jambon poêlé, oeuf frit, salade bio, tomates du jardin
Assiette végétarienne 14.50 €
salade bio, croûtons, tomates du jardin, œuf frit, cassolette de piperade, fromage de vache fermier au lait cru
Supplément :
Cassolette de pommes de terre ail et persil 4.00€
Nos plats Béarnais
Chacouka 13.00€
Pipérade, jambon poêlé et oeuf frit servi en cassolette
Garbure d’Oloron pour 1 pers 9.00€ – pour 2 pers 17.00€
Boudin Béarnais grillé aux pommes fruits 14.00€
accompagné de sa garniture
Confit de canard 17.00€
une cuisse accompagnée de pommes de terre et piperade
Magret de canard 19.00€
garniture : pommes fruits caramélisées au Jurançon et pommes de terre
Nos Desserts
Fromage pur brebis fermier au lait cru 7.90€
(Ce fromage fermier du Béarn typique et savoureux se consomme seul avec un zeste de salade)
Nos pâtisseries maison
Gâteau Basque au chocolat 6.50€
Gâteau Basque à la crème 6.50€
Gâteau Basque à la cerise noire 6.50€
Gâteau Basque aux myrtille de montagne 6.50€
Gâteau Basque au citron 6.50€
Baba au rhum et crème chantilly 7.00€
Pâtisseries du jour 7.00€
Glaces artisanales
Pâtisserie Artigarrède
La pièce ( 20cl) 10 parfums au choix 4.90€